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Christina Schuster

.Lebbiener Weg 1
Ot. Prisser - Neu Lebbien
29 451 Dannenberg

058 61 – 67 58 service@wild-kraeuter.de

Breitwegerich ist eine mehrjährige Planze, die sich überwiegend durch Samen langsam verbeitet. Zuerst wird eine flache Rosette ausgebildet, die im Laufe der kommenden Wochen und Monate die Blattanzahl erhöht und aufrechte Stengel mit Knospen ausbildet. Die Knospen sind über mehrere Zentimeter rundherum um den oberen Stengelteil angeordnet. Die Blüte ist sehr unscheinbar, innerhalb einiger Wochen reifen die befruchteten Blüten zu dunkelbraunen Samen ab.

Die Blätter und Knospen haben ein leicht champignonartiges Aroma. Wirklich toll sind aber nur die zarten Knospen, da die Blätter, selbst junge Blätter, sehr zäh sind.

junger Bretiwegerich, dessen flache Rosette bisher nur wenige Blätter ausgebildet hat

selbst diese jungen Blättchen sind bereits recht zäh

Breitwegerich mit 4 Stengeln, der Mittlere ist am Blühen, die 3 anderen zeigen Samenstände in unterschiedlichen Reifestadien

sehr lecker sind, die hier leider nicht abgebildeten jungen Stengel mit Knospen

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Christina Schuster.
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